Trong cuộc sống bộn bề, việc đông lạnh thức ăn để dự trữ là giải pháp tiết kiệm thời gian nhanh nhất. Nhưng đến khi cần nấu nướng việc rã đông chúng cũng là vấn đề khá cực nhọc và mất nhiều thời gian. Đừng lo lắng, hãy làm theo hướng dẫn của Trung tâm sửa tủ lạnh quận 10 dưới đây để có món ăn nhanh chóng và bổ dưỡng.
- Làm gì khi tủ lạnh bị thủng ngăn đá?
- Bí quyết khắc phục tủ lạnh bị tắt ẩm đơn giản tại nhà
- Mẹo bảo quản thực phẩm tươi sống trong tủ lạnh đúng cách
Xem thêm: Những điều cần lưu ý khi sử dụng tủ lạnh Panasonic
1) Rã đông cá trước khi nấu
Khi bạn rã đông cá để trong tủ lạnh, lưu ý không nên để cá quá mềm, chúng sẽ mất chất và nhạt vị, làm hỏng bữa ăn ngon miệng của cả gia đình.
Dùng nước ấm pha gừng sẽ giúp khử mùi tanh trên cá nhưng vẫn không làm chất chất dinh dưỡng cần thiết.
2) Hạn chế rã đông từ lò nướng, lò vi sóng.
Cách rã đông bằng lò nướng hay lò vi sóng khá nhạy cảm với vi khuẩn. Nếu bạn không ăn ngay sau khi rã đông, vi khuẩn sẽ càng phát triển hơn trước, nên bạn phải chế biến luôn.
Cách này phù hợp với việc nấu nướng và buổi sáng hơn là buổi chiều tối.
3) Rã đông các loại rau, củ
Các loại rau đông lạnh không cần phải rã đông vì chúng sẽ bị mềm nhũn và mất chất. Cách tốt nhất là cho vào nồi chế biến luôn trước bữa ăn.
4) Cố gắng rã đông trái cây nhanh chóng
Cũng giống như rau, nếu được rã đông quá nhanh, trái cây sẽ bị mềm nhũn, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập hơn. Bạn nên để trái cây trong ngăn mát, giúp thực phẩm hạ nhiệt dần dần sẽ tốt hơn.
Nên pha nước muối loãng sẽ giúp giữ vỏ trái cây được tươi xanh, không bị thâm đen khi tiếp xúc với nhiệt độ thường.
5) Để thực phẩm tự rã đông ở nhiệt độ phòng
Bạn có thể xả thịt đông lạnh dưới vòi nước một lúc rồi nấu luôn. Đặc biệt là thịt khi tiếp xúc với nhiệt độ bình thường, sẽ rất dễ bị ôi thiu, vi khuẩn sinh sôi gấp nhiều lần so với trước khi rã đông. Nếu thức ăn không được nấu chín đúng cách sau đó, sẽ gây ra tiêu chảy, ngộ độc.
Với thịt bạn chỉ cần chuyển xuống ngăn mát tủ lạnh hoặc nhanh hơn là dùng nước chanh ấm để rã đông thịt.
6) Không nên cho thực phẩm vào dầu nóng để rã đông
Bạn cho thực phẩm đông lạnh ra khỏi tủ và cho vào chảo dầu mỡ đang sôi để rã đông. Đây thực sự là một phương pháp nguy hiểm bởi nước lạnh và dầu nóng sẽ tạo ra phản ứng có thể gây cháy nổ.
7) Không được nấu các thực phẩm đông lạnh lâu hơn bình thường
Bạn ngại phải ngâm thực phẩm đông lạnh nên cho vào nồi nấu luôn. Bạn nghĩ rằng việc này cũng giống như nấu thực phẩm tươi bình thường, chỉ khác là thời gian nấu lâu hơn một chút. Tuy nhiên, làm như vậy sẽ khiến thực phẩm có thể bị quá chín, mất chất và mất vị ngon của một món ăn thông thường.
